Новини

20.04.2023 г.

Живот по италиански в Габрово

Защо въпреки факта, че имате допирни точки до САЩ и Италия решавате да отгледате децата си в България?

Антония: Ние сме тук от четири години. С мъжа ми се срещнахме в Лос Анджелис и понеже аз съм от Габрово, решихме да се преместим тук и това е нещото, което ни доведе в България. Ние дойдохме тук за малко преди пет-шест години и на него супер много му хареса. Дори инициативата да се преместим беше негова – на чужденеца.

А как ви приемат габровци?

Антония: В Габрово сме много добре приети. Тук живеят и други такива семейства – американци, българи, италианци, които също са в смесени бракове. Чувстваме се като у дома си, и двамата. Не можем да кажем нищо негативно.

Лорензо: Чувствам се като у дома си в Габрово.

Имате ли ситуация, която никога няма да забравите, предвид факта, че сте в Габрово, а Лорензо не говори български?

Лорензо: Всички знаят и английски, испански, френски или италиански. В България хората говорят много езици.

Антония: И точно защото говорят много езици, той няма стимул да научи български. Много му се радвам, когато каже примерно на развален български: „Искаш ли да ти говоря на български?“ и хората започват да се смеят, защото им казва нещо диалектно. Винаги е весело, нямаме спокоен, скучен момент.

Съвсем скоро, за да е още по-забавно и истинско, предприемате още една нова стъпка и отваряте своя собствена пекарна. Как решихте да създадете бизнес в България?

Антония: Миналата година Лорензо отвори пекарна на едро тук. Взехме помещение (цех) в Габрово, защото се чудехме какво няма. В България има много неща, но също така и няма много неща. А Лорензо е част ресторантьорския бизнес от 10-годишен. Храната вече е негово признание. Той е шеф-готвач или шеф за звездите, както обичам да го наричам, в Лос Анджелис. Готвил е на звездите от ранга на Бионсе, Джейсън Стейтъм, Алфредо Пачино. Но в България има много ресторанти и той не иска да бъде вече в ресторантския бизнес. Поради тази причина миналата година реши да отвори пекарната на едро, за която споменах. Обаче интересът към продуктите му на дребно е много голям. Габрово е малък град. Но вече имаме клиенти от Варна, Чепеларе, Смолян, София. Изпращаме хляб, не го правим вече само за Габрово. Още през миналата година фокусирахме вниманието си върху това как да отворим и магазин, за да задоволим нуждата на габровци от продажбата на дребно. На 11 март 2023 г. отворихме магазина. На същия ден се и сгодихме. Лорензо реши, че най-накрая ще се вземаме.

Срещнахте ли трудности при създаването на бизнес в България ?

Антония: Всички са много мили, учтиви. Ще дам за пример Агенцията по храните. Винаги са ни напътствали кое и как да бъде или да не бъде, давали са ни съвети, до нас са. Нямахме никакви проблеми нито с реструктурирането на предназначението на пекарната, нито със собствениците на помещението. Просто хората са страхотни.

Лорензо, защо предложихте брак на съпругата си на откриването на пекарната?

Лорензо: Защото имахме дете преди това. Това беше първият подарък. След това се преместихме в България. И тогава започнахме бизнеса. Времето просто минава и знам, че това беше правилният момент да го направя. Осем години по-късно. Да го направя късно, а не никога.

Следващият въпрос може би трябва да бъде: Кога е сватбата?

Лорензо: Нямаме ден. Не съм мислил за това.

Антония: Сватбата ще бъде, когато поотраснат малко децата.

Правенето на хляб в България е на почит. Месите ли типичен български хляб в пекарната?

Лорензо: Правя хляб с квас и хляб с лимец, които са много популярни тук. Използвам собствен квас и български билки за хляба си. Имам възможност да приготвям от всичко по малко. Старая се да правя здравословен хляб. Слагам в него олио, орехи. Правя и ръжен хляб. Съжалявам, уча български думи, защото бих искал да науча и видовете цветя на български.

Кой обаче прави по-хубави хляб – българката или италианецът?

Антония: Аз не меся и не готвя. В кухнята само мия чинии. Веднъж му бях направила спагети на моя човек, още в началото, и той каза: „Мило, дай да не се лъжем, недей повече да готвиш, защото трябва да те лъжа, че ми харесва!“ и приключихме с готвенето.

В края на нашия разговор – традиция стана в Bulgaria Wants You финал на разговора ни да бъде довършването на изречението: „Избрах България, защото…“ Вие как ще го довършите?

Лорензо и Антония: Избрахме България, защото тя е щастие за нас.

Тя е от Габрово, но е израснала в Силиконовата долина. Той е от Бари, но расте в Сицилия. Запознават се в Лос Анджелис преди три години решават да се установят трайно в Габрово, където създават свой собствен бизнес. Пред Bulgaria Wants You Антония и Лорензо споделиха своите причини да изберат България. Защо въпреки факта, че имате допирни точки до САЩ и Италия решавате да отгледате децата си в България?Антония: Ние сме тук от четири години. С мъжа ми се срещнахме в Лос Анджелис и понеже аз съм от Габрово, решихме да се преместим тук и това е нещото, което ни доведе в България. Ние дойдохме тук за малко преди пет-шест години и на него супер много му хареса. Дори инициативата да се преместим беше негова – на чужденеца.А как ви приемат габровци?Антония: В Габрово сме много добре приети. Тук живеят и други такива семейства – американци, българи, италианци, които също са в смесени бракове. Чувстваме се като у дома си, и двамата. Не можем да кажем нищо негативно.Лорензо: Чувствам се като у дома си в Габрово.Имате ли ситуация, която никога няма да забравите, предвид факта, че сте в Габрово, а Лорензо не говори български? Лорензо: Всички знаят и английски, испански, френски или италиански. В България хората говорят много езици.Антония: И точно защото говорят много езици, той няма стимул да научи български. Много му се радвам, когато каже примерно на развален български: „Искаш ли да ти говоря на български?“ и хората започват да се смеят, защото им казва нещо диалектно. Винаги е весело, нямаме спокоен, скучен момент.Съвсем скоро, за да е още по-забавно и истинско, предприемате още една нова стъпка и отваряте своя собствена пекарна. Как решихте да създадете бизнес в България?Антония: Миналата година Лорензо отвори пекарна на едро тук. Взехме помещение (цех) в Габрово, защото се чудехме какво няма. В България има много неща, но също така и няма много неща. А Лорензо е част ресторантьорския бизнес от 10-годишен. Храната вече е негово признание. Той е шеф-готвач или шеф за звездите, както обичам да го наричам, в Лос Анджелис. Готвил е на звездите от ранга на Бионсе, Джейсън Стейтъм, Алфредо Пачино. Но в България има много ресторанти и той не иска да бъде вече в ресторантския бизнес. Поради тази причина миналата година реши да отвори пекарната на едро, за която споменах. Обаче интересът към продуктите му на дребно е много голям. Габрово е малък град. Но вече имаме клиенти от Варна, Чепеларе, Смолян, София. Изпращаме хляб, не го правим вече само за Габрово. Още през миналата година фокусирахме вниманието си върху това как да отворим и магазин, за да задоволим нуждата на габровци от продажбата на дребно. На 11 март 2023 г. отворихме магазина. На същия ден се и сгодихме. Лорензо реши, че най-накрая ще се вземаме.Срещнахте ли трудности при създаването на бизнес в България ?Антония: Всички са много мили, учтиви. Ще дам за пример Агенцията по храните. Винаги са ни напътствали кое и как да бъде или да не бъде, давали са ни съвети, до нас са. Нямахме никакви проблеми нито с реструктурирането на предназначението на пекарната, нито със собствениците на помещението. Просто хората са страхотни.Лорензо, защо предложихте брак на съпругата си на откриването на пекарната?Лорензо: Защото имахме дете преди това. Това беше първият подарък. След това се преместихме в България. И тогава започнахме бизнеса. Времето просто минава и знам, че това беше правилният момент да го направя. Осем години по-късно. Да го направя късно, а не никога.Следващият въпрос може би трябва да бъде: Кога е сватбата?Лорензо: Нямаме ден. Не съм мислил за това.Антония: Сватбата ще бъде, когато поотраснат малко децата.Правенето на хляб в България е на почит. Месите ли типичен български хляб в пекарната?Лорензо: Правя хляб с квас и хляб с лимец, които са много популярни тук. Използвам собствен квас и български билки за хляба си. Имам възможност да приготвям от всичко по малко. Старая се да правя здравословен хляб. Слагам в него олио, орехи. Правя и ръжен хляб. Съжалявам, уча български думи, защото бих искал да науча и видовете цветя на български.Кой обаче прави по-хубави хляб – българката или италианецът?Антония: Аз не меся и не готвя. В кухнята само мия чинии. Веднъж му бях направила спагети на моя човек, още в началото, и той каза: „Мило, дай да не се лъжем, недей повече да готвиш, защото трябва да те лъжа, че ми харесва!“ и приключихме с готвенето.В края на нашия разговор – традиция стана в Bulgaria Wants You финал на разговора ни да бъде довършването на изречението: „Избрах България, защото…“ Вие как ще го довършите?Лорензо и Антония: Избрахме България, защото тя е щастие за нас.